26 фруктов: когда сезон, как есть и где купить в Паттайе.
Читайте о каждом фрукте и нажмите «Показать в календаре», чтобы найти его сезон.
Durian
Сливочная мякоть с сильным запахом.
Сезон: май — август (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах востока и юга Таиланда.
Состав: Пищевые волокна и калий.
Как очистить и есть: Попросите продавца раскрыть колючий плод; ешьте мягкую мякоть, косточки оставьте.
Где купить в Паттайе: На фруктовом рынке в сезон, бывает уже раскрытым.
Mangosteen
Нежные белые дольки с лёгкой кислинкой.
Сезон: май — сентябрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах востока и юга Таиланда.
Состав: Пищевые волокна и витамин C.
Как очистить и есть: Надавите на толстую кожуру и снимите верх; ешьте белые дольки.
Где купить в Паттайе: На фруктовом рынке и в супермаркете в сезон.
Pineapple
Сочный кисло-сладкий плод.
Сезон: январь — март (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В нескольких регионах Таиланда, включая центральный.
Состав: Витамин C и марганец.
Как очистить и есть: Срежьте кожуру и глазки; можно попросить нарезать при покупке.
Где купить в Паттайе: На рынке, в магазине и на лотках с нарезкой.
Guava
Хрустящая, спелая гуава ароматнее.
Сезон: май — август (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах разных регионов Таиланда.
Состав: Витамин C и пищевые волокна.
Как очистить и есть: Вымойте и ешьте с тонкой кожицей или нарежьте дольками; семечки съедобны.
Где купить в Паттайе: На рынке и в отделах фруктов.
Papaya
Спелая папайя мягкая и сладкая.
Сезон: круглый год (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В разных районах Таиланда.
Состав: Витамин C и каротиноиды.
Как очистить и есть: Разрежьте спелый плод, выньте семена и снимите кожицу; зелёную папайю кладут в сом там.
Где купить в Паттайе: На рынке и в супермаркете, бывает нарезанной.
Dragon fruit (Pitaya)
Мякоть бывает белой и красной.
Сезон: июль — сентябрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В тропических районах Таиланда; встречается и привозная.
Состав: Пищевые волокна.
Как очистить и есть: Разрежьте пополам и ешьте мякоть ложкой; мелкие семена съедобны.
Где купить в Паттайе: На рынке и в отделах фруктов.
Longan
Небольшой сладкий плод с косточкой.
Сезон: июль — сентябрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: Особенно известен урожай северного Таиланда.
Состав: Витамин C и пищевые волокна.
Как очистить и есть: Надломите кожицу и съешьте прозрачную мякоть; косточку оставьте.
Где купить в Паттайе: На фруктовом рынке гроздьями.
Rose apple
Очень сочный хрустящий плод.
Сезон: ноябрь — март (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах разных регионов Таиланда.
Состав: Много воды и немного пищевых волокон.
Как очистить и есть: Вымойте, ешьте с кожицей; при желании вырежьте плотную серединку.
Где купить в Паттайе: На рынке и в фруктовых отделах.
Jackfruit
Крупный плод со сладкими плотными дольками.
Сезон: январь — май (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах разных регионов Таиланда.
Состав: Пищевые волокна и калий.
Как очистить и есть: Проще купить очищенные жёлтые дольки; выньте косточку из каждой.
Где купить в Паттайе: На рынке и в супермаркете в готовой нарезке.
Pomelo
Крупный цитрус с нежным вкусом.
Сезон: август — ноябрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В нескольких регионах Таиланда, включая центральный.
Состав: Витамин C и пищевые волокна.
Как очистить и есть: Снимите толстую кожуру и плотные перегородки с долек.
Где купить в Паттайе: На рынке, часто уже очищенным.
Tamarind
Кисло-сладкая или сладкая мякоть.
Сезон: декабрь — март (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В разных регионах Таиланда, в том числе сухих.
Состав: Пищевые волокна.
Как очистить и есть: Раскройте ломкую скорлупу, снимите нити, не ешьте твёрдые семена.
Где купить в Паттайе: На рынке; сладкий тамаринд бывает в коробках.
Mango
Спелое манго сладкое, зелёное более терпкое.
Сезон: февраль — май (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В разных регионах Таиланда, сорта отличаются.
Состав: Витамин C и каротиноиды.
Как очистить и есть: Снимите кожуру и срежьте мякоть с плоской косточки; зелёное манго едят с приправой.
Где купить в Паттайе: На рынке, в магазине и в нарезке.
Sugar apple (Custard apple)
Сладкая мякоть под бугристой кожурой.
Сезон: февраль — май (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах разных регионов Таиланда.
Состав: Пищевые волокна.
Как очистить и есть: Разломите мягкий плод, ешьте мякоть ложкой; чёрные семена не едят.
Где купить в Паттайе: На фруктовом рынке в сезон.
Coconut
Молодой кокос ценят за воду и нежную мякоть.
Сезон: круглый год (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В прибрежных и других тёплых районах Таиланда.
Состав: Кокосовая вода содержит калий.
Как очистить и есть: Попросите открыть молодой кокос, выпейте воду, выскребите мякоть.
Где купить в Паттайе: На рынках и у лотков с напитками.
Lychee
Сочная мякоть с цветочным ароматом.
Сезон: апрель — июнь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: Преимущественно в северных провинциях Таиланда.
Состав: Витамин C.
Как очистить и есть: Снимите кожицу, съешьте мякоть, оставьте косточку.
Где купить в Паттайе: На рынках в короткий сезон.
Longkong (Langsat)
Мелкие плоды с полупрозрачными дольками.
Сезон: май — ноябрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах юга и востока Таиланда.
Состав: Пищевые волокна.
Как очистить и есть: Снимите кожуру и разделите дольки; горькие косточки не раскусывайте.
Где купить в Паттайе: На фруктовых рынках гроздьями.
Star fruit (Carambola)
Хрустящий кисло-сладкий плод.
Сезон: октябрь — декабрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В тёплых районах Таиланда.
Состав: Витамин C.
Как очистить и есть: Вымойте, срежьте жёсткие рёбра и нарежьте звёздочками; кожура съедобна.
Где купить в Паттайе: На рынках и в некоторых магазинах.
Sapodilla
Сладкая мякоть с карамельным оттенком.
Сезон: январь — апрель (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах разных регионов Таиланда.
Состав: Пищевые волокна.
Как очистить и есть: Разрежьте мягкий плод, снимите кожицу и выньте тёмные семена.
Где купить в Паттайе: На рынках у продавцов сезонных фруктов.
Rambutan
Белая сочная мякоть под красной кожурой.
Сезон: май — октябрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах востока и юга Таиланда.
Состав: Витамин C и пищевые волокна.
Как очистить и есть: Надрежьте волосатую кожуру, съешьте мякоть, оставьте косточку.
Где купить в Паттайе: На фруктовых рынках гроздьями.
Salak (Snake fruit)
Хрустящие кисло-сладкие дольки.
Сезон: май — август (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В тёплых районах Таиланда; бывает и привозным.
Состав: Пищевые волокна.
Как очистить и есть: Снимите чешуйчатую кожуру с острого кончика, ешьте дольки без косточек.
Где купить в Паттайе: Спросите на крупных фруктовых рынках.
Passion fruit
Ароматная кислая мякоть.
Сезон: ноябрь — апрель (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В разных регионах Таиланда, в том числе северных.
Состав: Пищевые волокна и витамин C.
Как очистить и есть: Разрежьте пополам и ешьте мякоть ложкой; семена съедобны.
Где купить в Паттайе: На рынках и в фруктовых отделах.
Santol
Кисло-сладкий плод с белой мякотью.
Сезон: май — август (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах разных регионов Таиланда.
Состав: Пищевые волокна.
Как очистить и есть: Очистите толстую кожуру, ешьте мякоть вокруг крупных семян; семена не глотайте.
Где купить в Паттайе: Ищите на рынках в сезон.
Marian plum (Mayong chid)
Оранжевый плод, похожий на сливу.
Сезон: январь — июнь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах центра и востока Таиланда.
Состав: Каротиноиды и пищевые волокна.
Как очистить и есть: Вымойте и ешьте с кожицей или разрежьте, оставьте косточку.
Где купить в Паттайе: На фруктовых рынках в сезон.
Pomegranate
Сочные кисло-сладкие зёрна.
Сезон: август — декабрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: Выращивают в Таиланде, также привозят из других стран; уточняйте происхождение.
Состав: Зёрна содержат пищевые волокна.
Как очистить и есть: Надрежьте кожуру и выньте зёрна из белых перегородок.
Где купить в Паттайе: На рынках и в фруктовых отделах.
Gac fruit
Оранжевый плод, чаще ингредиент блюд.
Сезон: апрель — сентябрь (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: В садах и небольших хозяйствах тёплых районов Таиланда.
Состав: Оранжевая мякоть содержит каротиноиды.
Как очистить и есть: Чаще используют в приготовленных блюдах и напитках; спросите рецепт у продавца.
Где купить в Паттайе: Свежий плод редок; ищите на крупном рынке или в готовых блюдах.
Thai bananas
Есть маленькие сладкие и плотные сорта для жарки.
Сезон: круглый год (примерно, по нашей брошюре).
Где растёт: Во многих регионах Таиланда.
Состав: Калий и пищевые волокна.
Как очистить и есть: Очистите кожуру; некоторые местные сорта также жарят.
Где купить в Паттайе: На рынках, в магазинах и у лотков.
Общий календарь по Таиланду: сроки могут отличаться по регионам.